Muzeológusok fakanállal

Idén 8. alkalommal került megrendezésre a "Balázs Mester - Muzeológusok fakanállal" című néprajzi szakmai program Szentendrén, a Szabadtéri Néprajzi Múzeumban. Már hagyományosan, évente itt nyílik lehetőségük a magyar és határon túli múzeumoknak, hogy bemutassák tájegységükre jellemző ételkülönlegességeiket, valamint főzési tudományukat. Ebben az évben a Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Igazgatósága a Hortobágy étel- és ízvilágát vitte el a rendezvényre. Ebben a Hortobágyi Génmegőrző Kht. nyújtott segítséget, hiszen ki ismerné jobban a puszta ízeit, főzési szokásait, mint az ott élő, ott dolgozó emberek. Nagyon nagy népszerűségnek örvendett a Szentendrére ellátogatók körében a négy hortobágyi csikósviseletbe öltözött, a két hatalmas bográcsban rotyogó, mezítlábas slambucot forgató, illetve a bio hortobágyi szürkemarhalábszár-pörköltet kevergető férfi. Délben további érdekesség volt a csikósok által bemutatott csergetés. A főzés látványát a kóstolás követte. Hosszú sorokban kígyózott a slambucot és pörköltet megkóstolni vágyók népes tábora. Bár mindkét bogrács hatalmas mennyiséget tartalmazott, a későn érkezőknek már nem is jutott a finom falatokból. A zsűri - bár már sok különböző étel kóstolásán volt túl - nagy örömmel fogadta a csikósok által főzött és kínált ételt. A nap végén, az eredményhirdetés után a hajdú-bihari csapat távozhatott a legnagyobb elismeréssel, hiszen mind a zsűri által odaítélt első díjat - az "Arany Fakanalat" - , mind a közönségdíjat hazahozhatta.